今回の「釜あげ饂飩・唐庵」行きまで・・・
関西の讃岐うどんは美味くないという持論を、神戸の凡蔵で見事に覆された花鳥。
今度は花鳥が参加している「讃岐うどんML」で、神戸にお住まいの「たるさん」という方が
「団員Dさん」のメールに返信していたのを完全ROM状態の私が読んで、讃岐うどん喰い隊の
一員・健ちゃんに話したことから始まった。
さっそく、「そこへお昼を食べに行かへん？」という健ちゃんの返事。
「早速かい！」（さまぁーず三村風）
そんなこんなで、早速速攻で行って参りました。

釜あげ饂飩 唐庵
【住所】茨木市真砂2-12-1
【電話】0726-34-3366
【営業時間】11:30～14:30/17:30～20:00
【定休日】月曜日・第３火曜日（祝日の場合営業、翌日休）
【駐車場】２台（お店があるマンションの北側）
【定番メニュー】釜あげうどん６８０円，生醤油うどん６００円
　　　　　　　　　 ぶっかけうどん６８０円，各大盛２００円増

2002年3月17日オープン！綺麗なお店です。
入店時13時50分と、お昼を大きく回っていましたが、店内はお客さんがいっぱいで
賑やかでした。
オープン4日目で、これなら期待できる！
メニューはけっこうたくさんある。
花鳥は生醤油うどん大盛を、健ちゃんは釜揚げうどんを頼んだ。

お昼時は大きく回っておりますが、店内はお客さんがいっぱいということもあって、
テキパキ働いてらっしゃいます。
この方が大将かな？

これが健ちゃんの注文した釜揚げうどん680円也！

これは花鳥の注文した生醤油うどん大盛800円也！

見よ！この艶！と言いたいところだが、ちょっとピンボケ気味かな？

薬味のネギ、ゴマ、ショウガ、大根おろしをかけて、天カスはお好みで
生醤油を回しかけレモンを搾って、これで準備完了！
いただきます！
うむ、エッジのかかった麺と、この麺の艶、なかなか美味そうです！

「うん!?うまい！」「うまい！」

以前、感動した神戸の凡蔵と比べれば少しコシが弱い感じがして、
柔らかく伸びる麺だが、ガツンと来る重量感、香りの良い麺。美味！

これはよくあるニセ讃岐うどんではない！
ちゃんとした讃岐うどんだー！
ちょっと辛い評価かもしれませんが、花鳥にとって凡蔵の次に好きな味。
ちょっとわがまま言わせて頂ければ、レモンではなく酢橘なら
もっと良かったかも。
でも、これまた正に本場を彷彿とさせる味。
店主は修行しに行ったに違いない！
と、心の中ではもう既に勝手に決め付けていた。
なめらかなのにコシがあって生き生きとした麺。
花鳥は健ちゃんから少し釜揚げうどんを分けてもらって食べたが、
もともと釜揚げが好きではない花鳥の評価では信憑性はないが、
長田うどんにはかなわない…と思う。
花鳥から生醤油うどんを分けて食べた健ちゃんも生醤油の方が美味いと
言っていた。
さて、じゃあ、お代わりしようか！と、花鳥も健ちゃんもぶっかけを頼んだ。

これがぶっかけうどん６８０円也！これも、麺がしっかりしていて美味！

どういう関係なのか？わかりませんが「トミーズ雅さん」からのお祝いの花が
店の前に飾ってありました。

関西の方が近場で本当の讃岐うどんを体験するならこの店もイチオシです。
あくまで私の好みですが、お勧めです！
とにかく行ってみてください！
お店のホームページがあります。

釜揚げ饂飩 唐庵 (かまあげうどん とうあん) （うどん / 南茨木）
★★★★☆ 4.0